:::
議題現況及問題：
食物是每個人生活最不可或缺的能量補給來源，但是食材到達消費者手中卻是經過多道運銷程序，中間因不同節點與管理方式不同導致保鮮期縮短以及造成不少損耗，根據農業委員會糧食平衡表推估2018年臺灣各類農產品的損耗與浪費總量達到178萬公噸，同時因為剩食問題加上從非洲豬瘟爆發開始，大部分廚餘以焚化爐去除，導致無法走向永續去化，根據2018年環保署統計全台廚餘量達到59萬公噸，每噸廚餘垃圾經過掩埋處理，會產生23萬噸溫室氣體排放；雖然大家都能理解如何食物永續，但是卻不知該如何行動，因此如何透過生活習慣改變，降低食材損耗浪費與減少溫室氣體排放量是個重要的議題。
議題之多元觀點與公共重要性：
「高雄市青農聯誼會大寮分會」今天以「食物永續、低碳飲食家」為議題，邀請輔英科大環境工程與科學系鄒佩珊老師及大享食育協會陳芬瑜理事兩位專家，分別就食物永續概念以及綠色飲食實際推動情形，向與會者傳達「如何成為低碳飲食家？」。
鄒老師首先提到，2050淨零路徑12項關鍵戰略，其中第10項「淨零綠生活」包含計畫性採買、零浪費餐飲服務、更高效產銷配送、再生型農法等各方面生活轉型，倡議與會者可以從自身生活習慣開始進行永續。
鄒老師也以實際數據點出糧食浪費嚴重問題。根據統計，全球有三分之一糧食是遭到浪費，有些是煮了但沒有吃完的剩食，有些則是品項不好直接被丟棄的食材。想要做到永續飲食，糧食的浪費就是必定要解決的問題之一。
下午活動則由大享食育陳理事接棒演講，她帶來了一連串案例分享，像是澎湖縣湖西鄉龍門國小與社區捕蟹船業者合作，讓小朋友藉著船員分享學會尊重生物多樣性及文化多元性；仁武國小附設幼兒園立下「剩食數量記錄」規定，也是為了讓小朋友養成惜食觀念。
兩位講者精采又充實分享，刺激了參與者創意與思維，下午討論聲此起彼落，各組也得到了豐碩成果。其中有一組以在地青農角度，點出了「3章1Q」重要性，包含有機農產品標章、CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品標章，以及臺灣農產品生產追溯QR-CODE等，皆可幫助消費者在綠色消費時，更快做出正確判斷，因此建議政府加大推廣。
本場Talk最特別之處就是有幾位農友的加入，從生產端痛點需求切入，為整場討論帶來珍貴的經驗分享，也提升了討論的品質與深度，讓其他與會者都感到受用，表示獲得更真切的知識交流。
